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Mohamed MERDJI

Professor

  • Marketing Department

Curriculum vitae

Doctorate
Université de Paris IX - Dauphine, France (2002)

L'imaginaire du dégoût : une approche anthropologique de l'univers émotionnel de l'alimentation

Doctorate
Université de Lille 1, France

MA in Company Management Computing
Université de Lille 1, France

Publications

2016

MASSON, E., DEBUCQUET, G., FISCHLER, C., MERDJI, M. (2016) . French consumers' perceptions of nutrition and health claims: A psychosocial-anthropological approach, Appetite, 105 618-629

2012

MERDJI, M., NAULLEAU, M. (2012) . Qui du Sujet ou de l'Acteur, faut-il ménager en période de changement ?, Nouvelle Revue de Psychosociologie (13), 139-152

2008

MERDJI, M. (2008) . La publicité, quel impact sur l'alimentation de l'enfant ?, Cahier de Nutrition et de Diététique, 43 (3), 118-122

2005

MERDJI, M., DEBUCQUET, G. (2005) . Opinion publica y alimentos transgenicos. Un analisis sociologico desde la experiencia francesa, Revista Internacional de Sociología (40), 249-259

2002

MERDJI, M. (2002) . Les consommateurs face aux OGM, Revue POUR (175), 104-109

2001

DZEVER, S., MERDJI, M., SAIVES, A. (2001) . Purchase decision making and buyer-seller relationship development in the French food processing industry, Supply Chain Management: An International Journal, 6 (5), 216-229

MERDJI, M. (2010). Socioanthropologie des goûts et des aversions alimentaires: une illustration à travers l'analyse de l'évolution des comportements alimentaires des Français. Editions Universitaires Européennes.

MERDJI, M., & DEBUCQUET, G. (2015). Food intolerance and allergies: a peculiar affliction?. In Fischler, C. (Eds.), Selective eating. The rise, the Meaning and Sense of "Personal Dietary Requirements" (pp. 61-69). Odile Jacob.

MERDJI, M. (2015). Perception des pratiques d'hygiène (encadré). In ESNOUF, Catherine; FIORAMONTI, Jean and LAURIOUX, Bruno (Eds.), L'alimentation à découvert (pp. 191). CNRS editions.

MERDJI, M., & DEBUCQUET, G. (2013). Intolérances et allergies alimentaires: un mal singulier ?. In FISCHLER, Claude (Eds.), Les alimentations particulières (pp. 55-65). Odile Jacob.

MERDJI, M. (2012). Profils nutritionnels. In POULAIN, Jean-Pierre (Eds.), Dictionnaire des cultures alimentaires. Presses Universitaires de France.

MERDJI, M., & DEBUCQUET, G. (2008). Manger la nature : le bon et le sain. In FISCHLER, Claude and MASSON, Estelle (Eds.), Manger. Français, Européens et Américains face à l’alimentation. Odile Jacob.

DEBUCQUET, G., & MERDJI, M. (2007). Du nouveau dans les fruits de mer : les huitres triploïdes. In RIDEL, Elisabeth; BARRE, Eric and ZYSBERG, André (Eds.), Les nourritures de la mer, de la criée à l'assiette (pp. 299-303). Centre de Recherche d'Histoire Quantitative.

MERDJI, M. (2006). L'imaginaire du dégoût : une approche anthropologique de l'univers émotionnel de l'alimentation. In KALIKA, Michel and ROMAELER, Pierre (Eds.), Recherches en management et organisation (pp. 179-193). Economica.

MERDJI, M. (2005). Charal (chapitre 2, cas n° 6). In HELFER, Jean-Pierre; KALIKA, Michel and ORSONI, Jacques (Eds.), Management, stratégie et organisation. Cas et applications (pp. 75-80). Vuibert.

MERDJI, M., & DEBUCQUET, G. (2002). La perception des risques liés aux OGM : le cas des fruits et légumes génétiquement modifiés., Prévision, analyse et gestion du risque alimentaire. Quatorzièmes Rencontres Agoral 2002 (pp. 417-422). Ed. Tec & Doc Lavoisier.

MERDJI, M. (2017). Présentation des résultats du programme de recherche-action EducAlim., Etats généraux de la santé - Fonds Français pour l'Alimentation et la Santé (FFAS).

MERDJI, M. (2017). Réponses des consommateurs aux messages associés à trois menus-tests : nutrition-santé, environnement et traçabilité - Société Française de Nutrition (SFN) et Société Francophone Nutrition Clinique et Métabolisme (SFNEP)., Journées Francophones de Nutrition.

MERDJI, M. (2017). Impact of a French food education programme on consumption of vegetables by children., 2nd Cook & Health Scientific Symposium.

MERDJI, M. (2016). Alimentation durable., Séminaire de l'EHESS "Écosystèmes durables, cultures alimentaires et santé publique".

MERDJI, M. (2016). Réception par le consommateur de la publicité, des allégations et discours nutritionnels., Conférence Benjamin Delessert.

MERDJI, M. (2016). Quelle acceptabilité de menus spéciaux proposés en restauration collective ?., 5ème Colloque international de la Chaire Unesco Alimentations du monde : Alimentation, Santé, Bien-être.

MERDJI, M. (2016). Entre nutrition, plaisir et convivialité : quel est le choix des Français ?., Colloque Festival Gourmand - Session : Nutrition – Alimentation humaine.

MERDJI, M., & MAILLARD, C. (2016). Modifications de nos pratiques alimentaires et acceptabilité du consommateur., Séminaire AGRALID - Vers une évolution des pratiques agricoles et alimentaires afin de concilier durabilité et nutrition.

MERDJI, M. (2015). Comer con restricciones: dimensiones médicas y socioculturales de las alergias e intolerancias alimentarias (table ronde)., IV congreso internacional del observatorio de la alimentacion - Otras maneras de comer: Elecciones, convicciones, restricciones.

CASTRO, J.-L., MERDJI, M., & NAULLEAU, M. (2013). Affective resistance to the destruction of autonomy: A study of a similar reorganization process after a time lapse of 15 years., 29th EGOS Colloquium.

MERDJI, M. (2013). Les aliments d'origine végétale : des aliments bons à penser et bons à manger., 7ème Rencontres du Végétal.

MERDJI, M. (2013). Notre rapport à la viande : Décryptage des leviers sociologiques., Table ronde « Questionner la place de la viande dans nos modèles alimentaires et diversifier les sources de protéines : les conditions d’une évolution ».

MERDJI, M., & DEBUCQUET, G. (2012). Intolérances et allergies alimentaires : un mal singulier ?., Colloque OCHA. Les alimentations particulières : Pathologies nouvelles, auto-diagnostics, tabous électifs, régimes de santé.

DEBUCQUET, G., FISCHLER, C., & MERDJI, M. (2012). La cantine comme espace de socialisation et de transmission de la culture alimentaire française : un autre levier pour prévenir la montée de l'obésité., Colloque International "Manger à l'école - Comer en la escuela".

MERDJI, M., RIGAL, N., & BLONDEAU, P. (2011). Les enfants et le goût., 4ème Colloque CPER 10 LLSHS. Atelier "bien-être et enfance".

MERDJI, M. (2011). Omega 6 ? Omega 3 ? Chaîne alimentaire ? Producteur engagé ? Résultats étude ALLEG-NUTRI et l'opinion du consommateur., 3ème édition des Journées de la Recherche Valorex / FCI / Bleu-Blanc-Coeur.

ADT, V., MERDJI, M., & FISCHLER, C. (2010). L’apéritif enfantin., Colloque International "Alimentation, cultures enfantines et éducation".

MERDJI, M. (2010). Analyse des perceptions et usages associés aux aliments comportant des allégations nutritionnelles par les consommateurs., Colloque final PNRA 2006.

MERDJI, M. (2010). De l'utilité de la triangulation pour l'étude de la réception des messages nutritionnels : une illustration avec le programme ALLEGNUTRI., 19ème Rencontres scientifiques de Nutrition de l'Institut Danone.

MERDJI, M., & FISCHLER, C. (2010). Understanding consumers'perception and use of nutritional and health claims: A strategic issue for the agrofood industry., Symposium NUTREATING 2010 : Food consumer & Health Claims.

NICOLAS, J.-L., & MERDJI, M. (2008). The choice of a low-cost or traditional airline: Rational arguments vs beliefs, according to various traveller types.., 2008 Marketing Science Conference.

DEBUCQUET, G., MERDJI, M., & PECAUD, D. (2008). Comment concilier fraîcheur et qualité sanitaire dans la filière pêche : le cas d’Anisakis., Ecosystem Approach to fisheries / Approche Systémique des Pêches, IFREMER.

NICOLAS, J.-L., & MERDJI, M. (2007). The perception of low-cost air transport companies: psychological, economic and anthropological dimensions., 2007 INFORMS Marketing Science Conference.

DEBUCQUET, G., MERDJI, M., & FISCHLER, C. (2007). La perception des contaminations alimentaires par les consommateurs : analyse des représentations et des pratiques associées à la prévention des risques microbiens., 12èmes Journées de Recherche en Marketing de Bourgogne.

MERDJI, M., DEBUCQUET, G., & FISCHLER, C. (2007). Pratiques domestiques, perception et représentations du risque bactérien en alimentation., Séminaire Centre d'Etudes Transdisciplinaires. Sociologie, Anthropologie, Histoire (CETSAH) IIAC-Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales.

MERDJI, M. (2006). Publicité. Quel impact sur l'alimentation des enfants ?., 10èmes Rencontres de Nutrition Azuréennes (RNA).

MERDJI, M. (2006). Anthropologie du dégoût., Séminaire Alimentation & Nutrition humaine.

MERDJI, M., & DEBUCQUET, G. (2005). L’attachement des français à la cuisine comme obstacle à la réception d'une innovation.., Colloque "Faire la cuisine : analyses pluridisciplinaires d'un nouvel espace de modernité" (Unité d'Anthropologie, Groupe Alimentation CNRS-Université de la Méditerranée, Centre d'Anthropologie CNRS-EHESS-Université Toulouse 2 et Université Toulouse 3 - Laboratoire de Recherche CIM ESC Toulouse - OCHA - ICAF. Actes publiés dans les Cahiers de l'Ocha n° 11.

DEBUCQUET, G., & MERDJI, M. (2005). Les perceptions des bons aliments par les mangeurs., Colloque Ponan - Des "bons"aliments : pourquoi ? Comment ?.

DEBUCQUET, G., & MERDJI, M. (2005). Les mangeurs face aux innovations., CS "Alimentation et nutrition humaine". Session 5 : Consommation, consommateurs, anthropologie et sociologie de l'alimentation.

MERDJI, M. (2003). Contribution de la sociologie et de l'anthropologie au renouvellement du cadre d'analyse des émotions en marketing : une illustration avec le cas du dégoût alimentaire., 8èmes Journées de Recherche en Marketing de Bourgogne.

MERDJI, M. (2003). Représentations alimentaires et perception du goût., Colloque "Consumo Alimentar : experiências brasileiras e francesas".

MERDJI, M., & DEBUCQUET, G. (2002). La perception des risques liés aux OGM : le cas des fruits et légumes génétiquement modifiés., Colloque AGORAL sur le thème "Prévision, analyse et gestion du risque alimentaire".

MERDJI, M., & DEBUCQUET, G. (2002). La perception des fruits et légumes génétiquement modifiés par le consommateur., Colloque "Agrastronomie : le manger, le boire et la santé.

MERDJI, M., & DEBUCQUET, G. (2002). Manger la nature : le bon et le sain., Colloque International de l'OCHA (Observatoire Cidil de l'Harmonie Alimentaire) et du CNRS.

DEBUCQUET, G., & MERDJI, M. (2002). Identity of eater, food and risk perception: The case of genetically engineered fruits and vegetables., Xth Food Choice Conference.

MERDJI, M. (2015). Rapport EDUCALIM, programme d'éducation alimentaire des enfants.

MERDJI, M. (2008). Avis sur la mise en œuvre et conséquences d’un système de profils nutritionnels prévu par le règlement européen 1924/2006 concernant les allégations nutritionnelles et de santé portent sur les denrées alimentaires.

DEBUCQUET, G., MERDJI, M., & LAMBERT, J.-L. (2003). La perception des huîtres triploïdes par le consommateur et les professionnels de la filière ostréicole. Rapport de recherche, Contrat CNRS/IFREMER.

DEBUCQUET, G., MERDJI, M., & LAMBERT, J.-L. (2003). Contribution à l'amélioration de la compréhension des mécanismes de formation des attitudes à l'égard des OGM. Le cas des fruits et légumes. Rapport de recherche, Contrat AQS 2000.

Articles

MERDJI, M. (2017). L'origine des produits, un argument choc. Presse Ocean.

MERDJI, M., DEBUCQUET, G., & TAYLOR, A. (2006). The oyster's French revolution: Testing a nation's reaction to a lab-produced delicacy. Gastronomica The Journal of Food and Culture (1), pp. 62-66.

DEBUCQUET, G., & MERDJI, M. (2006). L'attachement des français à la cuisine comme obstacle à la réception d'une innovation. Le cas des aliments génétiquement modifiés. Les Cahiers de l'OCHA (11), pp. 46-55.

DEBUCQUET, G., & MERDJI, M. (2004). Du nouveau dans les fruits de mer : les huîtres triploïdes. Slow Food (2), pp. 68-75.

MERDJI, M., & DEBUCQUET, G. (2001). Des OGM dans l'assiette : qu'en pense le consommateur ?. Référence (24), pp. 24-27.

Scientific activities

Doctoral supervision

Thesis Reviewer

- 2018, Axel Gamburzew : La méthode du marketing social appliquée à une intervention nutritionnelle en magasin
Institut National Agronomique Paris-Grignon (INA-PG) (AgroParisTech),