Mohamed MERDJI

Professeur

Expertises

Mécanismes de formation et d'évolution des goûts alimentaires
Perception du risque alimentaire
Nouvelles tendances du marketing alimentaire
Méthodologie de la recherche

Curriculum vitae

Doctorat en Sciences de Gestion, option Marketing
Université Paris IX Dauphine

Doctorat en Sciences Economiques
Université de Lille I

Maîtrise d'Informatique Appliquée à la Gestion des Entreprises
Université de Lille

Publications

2016

MASSON, E., DEBUCQUET, G., FISCHLER, C., & MERDJI, M. (2016). French consumers' perceptions of nutrition and health claims: A psychosocial-anthropological approach. Appetite, 105, 618-629.

2012

MERDJI, M., & NAULLEAU, M. (2012). Qui ménager du Sujet ou de l'acteur en période de changements : retour sur la question de l'implication et du deuil organisationnels. Nouvelle Revue de Psychosociologie, (13), 139-152.

2008

MERDJI, M. (2008). La publicité, quel impact sur l'alimentation de l'enfant ? Cahier de Nutrition et de Diététique, 43(3), 118-122.

2005

MERDJI, M., & DEBUCQUET, G. (2005). Opinion publica y alimentos transgenicos. Un analisis sociologico desde la experiencia francesa. Revista Internacional de Sociología, (40), 249-259.

2002

MERDJI, M. (2002). Les consommateurs face aux OGM. Revue POUR, (175), 104-109.

2001

DZEVER, S., MERDJI, M., & SAIVES, A.-L. (2001). Purchase decision making and buyer-seller relationship development in the French food processing industry. Supply Chain Management, 6(5), 216-229.

1998

MERDJI, M., PEYRAT-GUILLARD, D. (1998). Etre cadre au féminin, une carrière inscrite dans une logique d’anticipation. Gestion 2000 15 (5) : 93-106.

2015

MERDJI, M. (2015). Perception des pratiques d'hygiène (encadré). In C. ESNOUF, J. FIORAMONTI, & B. LAURIOUX (Eds.), L'alimentation à découvert (pp. 191). Paris: CNRS editions.

2013

MERDJI, M., & DEBUCQUET, G. (2013). Intolérances et allergies alimentaires: un mal singulier ? In C. FISCHLER (Ed.), Les alimentations particulières (pp. 55-65). Paris: Odile Jacob.

2012

MERDJI, M. (2012). Profils nutritionnels. In J.-P. POULAIN (Ed.), Dictionnaire des cultures alimentaires Paris: Presses Universitaires de France (collection Quadrige).

2010

MERDJI, M. (2010). Socioanthropologie des goûts et des aversions alimentaires: une illustration à travers l'analyse de l'évolution des comportements alimentaires des Français. Sarrebruck, Allemagne: Editions Universitaires Européennes.

2008

MERDJI, M., & DEBUCQUET, G. (2008). Manger la nature : le bon et le sain. In C. FISCHLER & E. MASSON (Eds.), Manger. Français, Européens et Américains face à l’alimentation. Paris: Odile Jacob.

2007

DEBUCQUET, G., & MERDJI, M. (2007). Du nouveau dans les fruits de mer : les huitres triploïdes. In E. RIDEL, E. BARRE, & A. ZYSBERG (Eds.), Les nourritures de la mer, de la criée à l'assiette (pp. 299-303). Caen: Centre de Recherche d'Histoire Quantitative.

2006

MERDJI, M. (2006). L'imaginaire du dégoût : une approche anthropologique de l'univers émotionnel de l'alimentation. In M. KALIKA & P. ROMAELER (Eds.), Recherches en management et organisation (pp. 179-193). Paris: Economica.

2005

MERDJI, M. (2005). Charal (chapitre 2, cas n° 6). In J.-P. HELFER, M. KALIKA, & J. ORSONI (Eds.), Management, stratégie et organisation. Cas et applications (pp. 75-80). Paris: Vuibert.

2002

MERDJI, M., & DEBUCQUET, G. (2002). La perception des risques liés aux OGM : le cas des fruits et légumes génétiquement modifiés Prévision, analyse et gestion du risque alimentaire. Quatorzièmes Rencontres Agoral 2002 (pp. 417-422). Nancy: Ed. Tec & Doc Lavoisier.

CASTRO, J.L., MERDJI, M., NAULLEAU, M. (2015) Banque X/Groupe Y : conduite du changement Centrale des Cas et Médias Pédagogiques, CCMP n° O0001 - Prix FNEGE-CCMP " Meilleure étude de cas Recherche"

Nombreuses communications, notamment au sein de :

  • EGOS
  • Colloque OCHA
  • Conférence Benjamin Delessert
  • Colloque international - Chaire Unesco Alimentations du monde : Alimentation, Santé, Bien-être
  • EHESS
  • Journées de la Recherche Valorex / FCI / Bleu-Blanc-Coeur
  • Rencontres scientifiques de Nutrition de l'Institut Danone
  • Colloque Approche Systémique des Pêches
  • Journées de Recherche en Marketing de Bourgogne
  • Centre d'Etudes Transdisciplinaires. Sociologie, Anthropologie, Histoire (CETSAH)
  • Rencontres de Nutrition Azuréennes (RNA)
  • Colloque Ponan (Pôle Nantais Alimentation et Nutrition "Des bons aliments, pourquoi, comment ?"
  • Ministère de l'Agriculture de l'Alimentation et de la Pêche
  • Food Choice Conference

2006

MERDJI, M., & DEBUCQUET, G., TAYLOR, A. (2006). The Oyster's French revolution: Testing a nation's reaction to a Lab-Produced Delicacy. Gastronomica, Journal of Food and Culture 6 (1): 62-66.

2004

MERDJI, M., & DEBUCQUET, G. (2004. Du nouveau dans les fruits de mer : l'huitre triploïde. Slow Food (46) : 68-75.

2003

MERDJI, M., & DEBUCQUET, G., LAMBERT, J.-L. (2003). La perception des huîtres triploïdes par le consommateur et les professionnels de la filière ostréicole. Rapport de recherche, Contrat CNRS / AUDENCIA / IFREMER.

MERDJI, M. (2003). La perception des aliments génétiquement modifiés : le cas des fruits et légumes. Rapport de recherche, Ministères de la Recherche & de l'Agriculture.

2000

MERDJI, M. (2000). Du produit naturel au produit industriel, analyse d'une innovation alimentaire : le lait de chèvre UHT. Rapport de recherche, Ministères de la Recherche & de l'Agriculture.

1999

MERDJI, M., SAIVES, A.L. (1999). La demande en équipements des IAA françaises: quelles sont les nouvelles compétences recherchées et pour quels besoins ?  Revue de l'Observatoire des IAA (55): 27-35.

MERDJI, M. (1999). Analyse des politiques d'investissement des industries agro-alimentaires dans le domaine des équipements pour la transformation de la viande, du poisson et des légumes. Conseils Régionaux de Bretagne & des Pays de la Loire.

MERDJI, M. (1999). Analyse des effets des représentations et des modes alimentaires sur l'évolution du marché de la viande de lapin. Rapport de recherche, Ministères de la Recherche & de l'Agriculture.